Emballagestålvejledning: Specifikationer, udvalg og sikkerhedstip

Emballagestål: Det korte svar

P emballagestål, der bruges til fødevarer, er en tynd, koldvalset stålplade, oftest blik eller tinfrit stål, belagt og formet til dåser, låg og letåbnede ender til mad- og drikkevarer. Dens kerneopgave er at skabe en fuldstændig forseglet, iltfri barriere, der holder fødevarer sikre og friske i et til fem år uden nedkøling. Tykkelsen varierer typisk fra 0,15 mm til 0,49 mm, med en tinbelægningsvægt mellem 2,8 g/m² og 11,2 g/m² afhængig af ætsningen af ​​maden indeni. Denne artikel forklarer specifikationerne, udvælgelsesprocessen, belægningsteknikker, almindelige fejl og sikkerhedskrav, som købere bør forstå, før de bestiller emballagestål til fødevarebrug.

Fælles specifikationer for fødevaregodkendt emballagestål

Fødevarekvalitet emballage stål er klassificeret efter hærdningshårdhed, belægningsvægt og tykkelse. At vælge en temperamentsgrad, der er for blød til en dåseform, er en af ​​de mest almindelige årsager til buler og sømfejl under fyldning. Tabellen nedenfor opsummerer typiske intervaller, der bruges på tværs af konservesindustrien.

Tabel 1: Typiske specifikationer for fødevaregodkendt emballagestål efter anvendelse (industrireferenceværdier).

Sådan vælger du emballagestål til fødevarebrug i fire trin

At vælge fødevaregodkendt emballagestål er en proces, ikke et gæt. Ved at følge en ensartet udvælgelsessekvens reduceres lækage- og holdbarhedsklager med en betydelig margin i højvolumenfyldningsanlæg. De fire trin nedenfor bruges af de fleste erfarne emballageingeniører.

1. 1 Identificer madens surhedsgrad og saltindhold, da sure eller salte fødevarer kræver tungere tin- eller lakbelægning.
2. 2 Tilpas den påkrævede dåseformnings- og formningsproces til en tempereringsgrad ved hjælp af en specifikationstabel svarende til tabel 1.
3. 3 Vælg det korrekte indvendige laksystem, såsom epoxybaserede eller ikke-epoxy-alternativer, baseret på fødevarekategorien.
4. 4 Bekræft, at leverandøren kan levere dokumentation for fødevarekontakt, før du afgiver en produktionsordre.

Nøgleydelsesdata at kontrollere før bestilling

Korrekt belagt emballage stål kan beskytte dåsemad mod korrosion i over 24 måneders omgivende hyldeopbevaring.

Ud over belægningsvægt bør købere anmode om tre yderligere datapunkter fra enhver leverandør: overfladepassiveringskvalitet (for at forhindre sulfidfarvning i proteinrige fødevarer) , lakvedhæftningstestresultater og porøsitetstestværdier for tinlaget. At springe disse kontroller over er en førende årsag til for tidlig kankorrosion og kundeklager.

Teknik: Korrekt lakering af fødevareemballagestål

Selv den korrekte emballagestålkvalitet vil svigte for tidligt, hvis den indvendige lak påføres forkert. Ujævn lakfilmtykkelse er ansvarlig for en stor andel af lokaliserede korrosionspletter inde i maddåser.

Anbefalet lakeringspraksis

Påfør lak i en kontrolleret, jævn film over hele den indvendige overflade, og hærd derefter ved den temperatur og det tidsrum, som er angivet af lakproducenten. Springer den fulde hærdetid over efterlader filmen blød og sårbar over for ridser under dåseformningen, hvilket udsætter bart stål for fødevarekontakt.

Almindelige fejl ved brug af emballagestål til fødevarer

Mange kan kvalitetssvigt kan undgås. Sammenligningen nedenfor viser hyppige fejl sammen med den tilsvarende rettelse.

Tabel 2: Hyppige emballagestålpåføringsfejl og deres rettelser.

Tjekliste til opbevaring og håndtering

Gode vaner beskytter belægningens integritet og forlænger den brugbare levetid af emballagestålspoler, før de når den dåseformende linje.

• Opbevar spoler i et klimakontrolleret lager for at forhindre fugtrelateret kantrust.
• Roter lager ved at bruge først-ind-først-ud-rækkefølgen, så ældre spoler bruges, før belægningskvaliteten afviger.
• Inspicer lakhærdningsovne regelmæssigt for at bekræfte, at temperaturen og opholdstiden holder sig inden for specifikationerne.
• Registrer batch- og varmenumre, så ethvert kvalitetsproblem kan spores tilbage til en specifik spole.

Fødevaresikkerhedsnoter til emballagestål

Fordi emballage stål kommer i direkte kontakt med fødevarer, skal hver spiral beregnet til dåser eller låg være sporbare og testet for migrationsgrænser før produktion. Købere bør altid bekræfte, at belægningssystemet opfylder anerkendte regler for fødevarekontaktmateriale, såsom dem, der henvises til af FDA eller EU 10/2011 rammer, før de underskriver en leveringsordre. Enhver ændring i lakleverandør eller -formulering bør udløse en ny runde migrationstest, da selv små formuleringsændringer kan påvirke resultaterne af overholdelse.

Ofte stillede spørgsmål om emballering af stål til fødevarer

Q Er blik den eneste type fødevareemballagestål?

Nej. Tinfrit stål, belagt med et kromoxidlag i stedet for tin, er også meget brugt til låg og ender, hvor stærk lakvedhæftning betyder mere end en blank tinfinish.

Q Hvorfor har sure fødevarer brug for en tungere belægning?

Syre fødevarer som tomater eller citrusprodukter kan opløse bliklaget hurtigere end neutrale fødevarer, så en kraftigere belægning kombineret med en passende lak mindsker risikoen for metallisk smag og korrosion.

Q Hvordan kan jeg se, om en spoles belægningskvalitet er blevet forringet?

Se efter sløvhed på overfladen, fingeraftryksfarvning eller synlige nålehuller under inspektionslyset. Dette er tidlige tegn på, at spolen bør testes igen for belægningsvægt og porøsitet før brug i maddåser.